Zadní kližka se nachází na zadní noze. Jedná se o svaly kolem dolní části nohy, které jsou prorostlé šlachami. Jde o rosolovitou a kližkatou část kýty. Bývá libovější než kližka přední. Používá se zejména na přípravu guláše, ale i na dušení a vaření. Lze ji stejně jako přední kližku grilovat, ale nejlépe v případě, že obsahuje i kost (tenký plátek). Této úpravě se říká tzv. Ossobuco.
| Název zboží | Cena/kg |
|---|---|
| Hovězí zadní kližka | 270,- |
Hovězí karabáček Ossobuco | 390,- 390,- |